Herhangi bir gıda endüstrisi uzmanına sorunuz; Gıda dünyasında son trend kişiselleştirilmiş, kişiye özel beslenmedir – yaşam tarzınıza ve yeme alışkanlıklarınıza uygun ve uygun bir şekilde uygun bir diyet planı.
Vejetaryenlik, vejeteryanlık, glütensiz, süt içermeyen, şekersiz ya da çoklu karışımlardan oluşan diyet gereksinimlerinin artmasıyla, yiyecek üretim ve işleme tesislerinin çapraz bulaşıcı vakalardan kaçınmak için her zamankinden daha dikkatli olmaları şaşırtıcı değildir. hastalığa veya bazı durumlarda davalara neden olabilir.
Bir tesisin hem tüketicinin taleplerini karşılayacak hem de yeteneğinin en iyi şekilde yerine getirilmesi için tasarlanması, kirlenme riskini azaltırken, ısmarlama döşeme seçenekleriyle kolayca elde edilebilir. Hadi bir bakalım.
Renkli Bölgeler
Renkler, yiyecek ve içecek tesislerinde çeşitli etkilerde kullanılabilir, ancak gerçek bir değişikliği belirtmek için, renklerin uzaktan farkedilmesi ve uyulması için yeterince belirgin olması gerekir.
Bunun elde edilmesinin bir yolu, renkleri zemine dahil etmek ve farklı renkli zemini bir alan oluşturmak için kullanmaktır. Bir tesis müdürü çiğ et işleyen işçilerin kırmızı bölgelerde kalması gerektiğine hükmedebildiği için, bu durum çapraz kirlenme riskini büyük ölçüde azaltabilir, örneğin pişmiş eti paketleyenler maviler içinde kalmalıdır.
Bununla birlikte, kirlenme birçok biçimde olabilir ve zamanın çoğunda kirlenmenin meydana geldiğine dair fiziksel bir işaret yoktur. Bu da her zaman hastalığa yol açmaz, kirlenme fiziksel zarar vermek yerine tüketicinin inancına karşı gelebilir.
Yalnızca Birleşik Krallık’taki veganların sayısı, 2014 ve 2018 yılları arasında dört katına çıkarak, vegan gıda ürünlerine olan talebi yoğun şekilde artırdı; bu, birçok tesisin vegan olmayan ürünlerle birlikte vegan üretimi yapmaya başladığı anlamına geliyor. Çapraz kontaminasyon burada önemli bir sorun olabilir ve bunun olmamasını sağlamak için tesislerin çok dikkatli olmaları gerekir.
Vegan ürününün kullanıldığı ve paketlendiği alanları gözle görülür şekilde göstermek için renk bir kez daha kullanılabilir, böylece vegan olmayan ürünlerle çalışanlar geçmemeleri gereken sınırları kolayca görebilirler.
Antibakteriyel Çözümler
Gıda maddeleri belirlenmiş alanın içine veya dışına atılırsa, hızlı ve kolay bir şekilde temizleyebilmesi birinci öncelik olmalıdır. Temizlenmezse, çalışanların ayakkabısı veya el arabası tekerleklerinin bulunduğu bölgelerde kirlenmeye neden olma riski vardır.
Temizlemeye yardımcı olmak için, antibakteriyel solüsyonlar, gıdanın taşınması ve taşınması muhtemel olan üretim, depolama ve paketleme alanları gibi bir tesisin özel alanlarına göre uyarlanabilir.
Antibakteriyel katkı maddeleri içeren poliüretan sistemler, Flowcrete’den elde edilen Flowfresh serisi gibi piyasada bulunmaktadır. Bu seri,% 99,9 bakteri zeminin yüzeyinden yok edilmesine yardımcı olabilecek gümüş iyonlarından oluşan Polygiene® içermektedir.
Bir tesisin temizliğini artırmak, kirlenme olasılığını önemli ölçüde azaltabilir, bu da tüketicilerin özel beslenme gereksinimlerinin saf kalması ve personelin çalışırken güvende kalması anlamına gelir.
Kayma direnci
Bir yiyecek ve içecek sahasının güvenliğini daha da artırmak için, ihtiyaç duyulan alanlarda en fazla kayma direnci belirtilebilir. Reçine döşemede, agregalar daha kaba bir yüzey oluşturmak için kullanılır, çekişi arttırır.
Bu, sahadaki ıslak işleme alanlarında çok faydalı olsa da, üretim alanlarında daha fazla agrega kullanmak, zeminin daha kaba olması nedeniyle, temizlenmesi zorlaştığında, kir ve bakterilerin zeminin engebeli dokusuna yakalanabilmesi anlamına geldiğinden, sorunlu olabilir. .
Bu tip zemini özelleştirme kabiliyeti, temizlik kolaylığı ile kayma direnci arasında iyi bir denge sağlayabileceğiniz anlamına gelir.
Kalınlık
Benzer bir damarda, döşeme kalınlığı tesisin farklı alanlarına göre uyarlanabilir. Daha kalın döşeme daha fazla aşınma ve yıpranmayı doğal olarak kaldırabilir ve bu nedenle ağır makinelerin bulunduğu alanlara ve aynı zamanda yüksek ayak sesine sahip alanlara çok uygundur.
Genellikle, zemin kaplaması ne kadar kalın olursa o kadar maliyetli olur ve bu nedenle yalnızca ihtiyaç duyulan alanlarda kullanılması asma tavan fiyatları gibi hem mantıksal hem de finansal açıdan anlamlıdır. Daha az yer döşemesi seçenekleri, örneğin şelalenin çok daha düşük olacağı şantiye ofislerinde kullanılabilir.
Özel beslenme gereksinimlerinin yakında herhangi bir zamanda bir yere gitmediğini görmüyoruz, bu nedenle tesisinizin her ihtiyacınıza göre ayarlandığından emin olun. Daha fazla bilgi için, lütfen aşağıya yorum yapmaktan çekinmeyin; döşeme uzmanlarımız sizinle iletişime geçecektir.
Tavan Sistemleri 